Crème de courgette au basilic

Cet été le jardin est généreux, j’en profite pour improviser des petites recettes.
Je vous propose une petite crème de courgette, très simple à réaliser, que vous pourrez déguster en verrine pour l’apéritif ou simplement en accompagnement de pâtes fraiches. Bon appétit...


INGREDIENTS

1 courgette moyenne
4 gousses d’ail
1 poignée de feuilles de basilic
Parmesan
Huile d’olive
Sel, poivre

PREPARATION

Dans une casserole, faire colorer l’ail dans un 3 CS d’huile d’olive.

Ajouter les courgettes et cuire à feu doux jusqu’à cuisson complète (ajouter un fond d’eau de temps en temps pour éviter aux courgettes d’attacher).

Ajouter le basilic, le parmesan râpé et mixer le tout .

Assaisonner à votre convenance (personnellement j’aime quand c’est bien poivré).