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Cookies aux pépites de chocolat

février 22, 2015

Cookies1Aux Etats-Unis, le terme Cookie désigne n’importe quel biscuit sec. Les Cookies trouvent leurs origine dans les koekjes hollandais, petits biscuits de Noël à la cannelle.
En France, quand on parle de cookies, on pense tout de suite à ces biscuits ronds, plus ou moins moelleux, parsemés de pépites de chocolat et/ou de nougatine. Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple de cookies aux pépites de chocolat, à déguster sans modération…

 

INGREDIENTS___________________________________________________________

Pour environ 25 gros cookies

300g de farine
170 g de sucre semoule
170 g de beurre 1/2 sel
2 œufs
250 g de chocolat pour pâtisserie
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vahiné

 

PREPARATION___________________________________________________________

Ramollir le beurre.

Mélanger avec le sucre, le sucre vahiné et la levure.

Ajouter les oeufs battus en omelette.

Petit à petit, verser la farine tout en remuant afin que la pâte soit bien lisse et homogène.

Faire les pépites de chocolat : casser la tablette et mettre les carreaux dans un sac congélation. Fermer le sac sans serrer le chocolat à l’intérieur et concasser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Vous pourrez ainsi choisir la taille de vos pépites. Personnellement j’en laisse quelques morceaux plus gros.

Incorporer les pépites au reste du mélange.

Sur une plaque de papier sulfurisé, faire des petits tas.

Enfournez pendant 10 min à 180°C (thermostat 6).

Cookies2

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