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Soupe de fraises à la menthe

juillet 15, 2014

Soupe de fraiseLe soleil est de retour. Après des jours de grisaille, on a envie de fraîcheur, de légèreté dans nos assiettes.
Je vous propose cette soupe de fraises. C’est simple, c’est beau, c’est bon, à consommer sans modération…

 

INGREDIENTS_________________________________________________________

Pour 4 personnes

500g de fraises fraîches
500ml d’eau
150g de sucre
15 feuilles de menthe fraîche

 

PREPARATION_________________________________________________________

Préparer un sirop :

Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le sucre.

Hors du feu, mettre les feuilles de menthe à infuser dans le sirop et réserver le temps que le tout refroidisse.

Couper les fraises en morceaux, verser le sirop dessus.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

 

 

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