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Galettes brocolis/pommes de terre

juin 10, 2014

Galette brocoli 2Une idée sympa pour manger des légumes…
Recette proposée dans la rubrique pour les enfants car eux aussi aimeront cette recette, promis 🙂

 

INGREDIENTS__________________________________________________________

Pour une douzaine de galettes

1 fleur de brocolis
3 grosses pommes de terre
100g de farine
1 oeuf
sel, poivre
huile d’olive

 

PREPARATION__________________________________________________________

Couper la fleur de brocolis et la cuire à la vapeur.

Faire de même avec les pommes de terre après les avoir épluchées.

Après cuisson, réduire le tout en purée (attention, ne pas utiliser de mixeur pour les pommes de terre).

Réserver le temps que ça refroidisse.

Ajouter la farine et l’oeuf battu en omelette.

Assaisonner avec le sel et le poivre.

Pour la cuisson, je vous conseille d’utiliser des cercles en inox pour avoir des galettes régulières.

Vous pouvez aussi choisir de mettre plus de farine et 1 oeuf de plus pour que la pâte soit plus facile à travailler mais ce sera moins léger au final.

Dans un fond d’huile d’olive, déposer un cercle, verser dedans 3CS de préparation.

Retirer le cercle, et attendre 3 minutes avant de retourner délicatement la galette.

SAM_2908

 

 

 

 

 

 

 

Procéder de même pour chaque galette.

Servir chaud…

Galette brocoli 1

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