Skip to content

Risotto aux épinards

janvier 6, 2014

Risotto EpinardsUne idée pour faire manger des légumes aux petits ? Pas seulement. La douceur des épinards et le fondant du risotto se marient très bien même si vous souhaitez mettre les petits plats dans les grands.

 

INGREDIENTS__________________________________________________________

Pour 4 personnes

1,5 verre de riz rond
1 oignon
40cl de vin blanc
1 litre de bouillon de volaille
200g d’épinards frais
20 cl de crème fraîche
sel, poivre, beurre, huile d’olive

 

PREPARATION_________________________________________________________

Couper l’oignon en brunoise et le faire revenir dans un mélange beurre/huile d’olive.

Quand il est translucide, verser le riz et mélanger quelques minutes.

Verser le vin blanc tout en continuant à remuer.

Mouiller le risotto régulièrement avec le bouillon (préalablement chauffé dans une casserole à part), jusqu’à ce que le riz soit cuit, tout en veillant à ce qu’il n’attache pas au fond de la cocotte.

Petite astuce : Si vous n’avez pas de bouillon de volaille, faites chauffer 1 litre d’eau et ajoutez-y une petite marmite de bouillon ou un cube.

Quand le riz est presque cuit, ajouter les feuilles d’épinards (préalablement rincées) et laisser fondre.
Quand le mélange a absorbé tout le liquide, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer.

Publicités
3 commentaires
  1. Ouah il est trop tentant ce risotto !

  2. Il est bien appétissant ce risotto…

  3. Je viens de découvrir ton blog que j’apprécie beaucoup! Je peux me permettre de t’ajouter à mes favoris? merci et n’hésite pas à venir voir mon blog également!

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :