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Courgettes rondes farcies au jambon et à la ricotta

novembre 4, 2013

Courgettes farciesINGREDIENTS___________________________________________________________

Pour 4 personnes

4 courgettes rondes
250g de ricotta
4 tranches de jambon blanc2 oeufs
de la chapelure dorée
sel, poivre

 

PREPARATION___________________________________________________________

Couper les courgettes en 2 (horizontalement) puis tailler la base et le haut, de manière à ce que chaque moitié tienne bien droit une fois posée dans une assiette.

A l’aide d’une cuillère parisienne, ôter la chair en faisant attention à ne pas percer la peau.

IMG_1714

 

 

 

 

 

 

 

Hacher grossièrement la chair avec le jambon blanc, ajouter la ricotta et les deux oeufs battus en omelette.

Garnir généreusement les moitiés de courgettes et recouvrir de chapelure.

Cuire au four, 35 minutes à 200°C (thermostat 6-7)

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