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Terrine de saumon

août 13, 2013

Terrine de Saumon2Cette entrée simple et rapide à faire peut être préparée à l’avance et se garde sans problème plusieurs jours au réfrigérateur.

 

INGREDIENTS___________________________________________________________

600g de saumon frais
6 oeufs
20cl de crème fraîche
10cl de vin blanc
sel, poivre, paprika

 

PREPARATION___________________________________________________________

Couper le saumon en cubes et le mélanger avec les oeufs et la crème.

Mixer le tout finement.

Ajouter le vin blanc,du sel, du poivre et une grosse pincée de paprika.

Cuire au four, au bain-marie, 40 minutes à 200° (thermostat 6-7).

Si la surface brunit, ne pas hésiter à recouvrir d’une feuille d’alu en cours de cuisson.

Mon conseil : sortir du réfrigérateur 20 minutes avant de déguster, et servir avec une mayonnaise.

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From → Entrées, Le poisson

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